四喜丸子和紅燒獅子頭其實是兩個菜。四喜丸子屬於魯菜，是北方菜。獅子頭是淮揚菜，屬於南方菜系。四喜丸子屬於魯菜，由四個金黃、芳香、栩栩如生的丸子組成，寓意幸福、吉祥、長壽、生活美滿。它經常被用作宴會的最後壹道菜，如婚禮和生日聚會，以表達好運。
四喜丸子色澤鮮艷，油濃醬重。肉丸裏的肉和生澱粉比較多。紅燒獅子頭強調的是加工食材的味道，比如獅子頭。中間可加入蟹粉、鹹蛋黃等常見江淮食材，配以湯汁。
紅燒獅子頭是淮揚菜。它真正的方法是細切粗切，肥肉和瘦肉的比例是4比6。切的時候先分開處理再混合，保持肉粒之間的距離，讓肉變得又嫩又脆。但是，再好的獅子頭，再好的胃口，人們也不能多吃，因為太油膩了。如果不油膩，脂肪比例降低，就會變成“死”肉。
四個歡樂聚會球，獅子頭，體積很大。所以獅子頭壹般是分開上的，壹份上四個喜迎球。
獅子頭的做法有很多種，紅燒肉、鹵肉、釀肉等等。四喜丸子的做法比較單調。
從口感上看，四喜丸子雖然也講究“入口即化”，但獅子頭吃起來更軟更嫩。四個歡樂聚會通常和豬肉末壹起剁碎。不過獅子頭的肉是石榴大小的肉粒。肉粒之間有很大的空隙，可以多吃水分和口感，可以“入口即化”。
從特色上看，獅子頭自有美味的淮揚菜，體現了南方人的獨創性。丸紅四喜有自己濃郁的魯菜風味，也體現了山東人的淳樸和真實。