西蘭花味甘，性涼。其營養價值富含維生素C、胡蘿蔔素等維生素，鈣、鎂、硒等礦物質，膳食纖維等。其功效和作用是幫助控制血膽固醇水平、血糖和血壓，預防心腦血管疾病，增強肝臟的解毒能力，提高免疫力。
西蘭花是涼的還是熱的？
西蘭花是壹種涼爽的食物。食用後能起到降火解暑的作用。日常生活中經常吃壹些西蘭花，可以起到很好的補充體內所需營養的作用。體質較弱的人如果能經常吃壹些西蘭花，可以起到很好的健脾養胃、提高免疫力的作用。
吃了有什麽好處？
西蘭花主要含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C等微量元素。其中西蘭花中維生素C的含量比較高，具有防癌的作用，尤其是在預防乳腺癌和胃癌方面。西蘭花的營養非常豐富，不僅含量高而且非常全面。
吃了有什麽壞處？
西蘭花吃多了會脹氣。它的體內含有可溶性膳食纖維，只能在大腸內分解，產生大量氣體，對胃不好。而且單壹食物如果長期大量食用，很容易造成營養不良。日常飲食中要均衡多樣，才能維持人體的正常功能。
禁忌吃西蘭花
西蘭花是壹種綠色蔬菜，富含維生素等營養物質，但不宜過量食用。西蘭花雖然營養價值高，但會導致營養不均衡，上火，胃寒的人不宜大量食用。需要註意的是，西蘭花要搭配牛奶和動物內臟，會影響鈣的吸收，紅斑狼瘡患者不宜食用。