芹菜也是二月蔬菜，可以適量使用，配肉吃味道最好。薺菜營養價值很高，含有大量的維生素、胡蘿蔔素和礦物質。二月是最好吃的時候，吃起來很嫩。
適合二月食用的蔬菜
白蘿蔔，二月應該是白蘿蔔的季節。這個時候白蘿蔔的味道最好，二月可以多吃白蘿蔔。當然，白蘿蔔的營養價值非常豐富，尤其是胡蘿蔔C，容易被人體吸收，有壹定的排毒護膚作用。
胡蘿蔔中的水分非常充足。用胡蘿蔔後，可以補充壹些人體所需的水分。燉白蘿蔔排骨，白蘿蔔排骨湯很好吃。
胡蘿蔔，二月適量吃壹些胡蘿蔔是非常有益的，尤其是健胃助消化。當然，胡蘿蔔也有很多烹飪方法，所以它是許多人喜歡的蔬菜。另外，除了二月，其他季節也要適量吃壹些胡蘿蔔。
芹菜，在2月份，適量吃壹些芹菜可以幫助身體恢復健康，尤其是芹菜中所含的元素可以起到減脂減肥的作用。另外，芹菜有壹種特殊的香味，所以也能起到開胃的作用。
菠菜富含鐵、鈣、葉酸、維生素C等成分，對我們人體極其重要。在我們吃菠菜之前，我們最好把它在水裏焯壹下，這樣菠菜會更美味。
油菜，油菜中含有的壹些營養物質可以提高人體免疫力，而2月是壹個比較寒冷的季節，所以在這個季節很容易出現頭疼腦熱的情況。所以，2月份可以適量吃點油菜籽。