平時買蝦,有時會買去頭的蝦子,有時也會買帶領的,超市每次的超低價都不壹樣,此次購買了帶領的蝦子,蝦子蠻新鮮,如何美食都好吃,想壹想做油爆蝦,那也是老公喜歡的做法,簡易加些香辛料將蝦子燜炒至熟,蝦嘗起來食香又鮮美.媳婦買回去三斤蝦，不炸都不烤，全家人都愛吃，咖喱醬大龍蝦和它沒法比油爆蝦，原材料:蝦子450g、蔥2支、蒜2瓣、姜1/2湯匙調味品:生抽2-3茶匙、糖1茶匙、酒1湯匙，作法:
第壹步蔥、姜、蒜切碎,蝦子裁掉硬刺須足,如果妳想要蔥的色調更翠綠色,蔥末出鍋前後放，也迅速熟,用燜的蝦子清甜味不流失，用木簽挑去腸泥,再清洗瀝幹水分份.糖、蒜泥及蔥末拌炒.拌炒至水分收幹就可以。
鍋中入1T油爆香生姜沫.添加蝦子及淋入酒拌炒.蔥2支、蒜2瓣、姜1/2湯匙調味品:生抽2-3茶匙、糖1茶匙、酒1湯再蓋緊大鍋燜至變色等蝦子都變色,添加生抽、糖、蒜泥及蔥末拌炒如果妳想要蔥的色調更翠綠色,蔥末出鍋前後放,期內滾動壹下,讓蝦子左右遇熱均值.
第二步等蝦子都變色,添加生抽、糖、蒜泥及蔥末拌炒.拌炒至水分收幹就可以.如果妳想要蔥的色調更翠綠色,蔥末出鍋前後放,盡早放蔥香氣較濃.盛盤上菜.
小提示：蝦子的量比較多,期內滾動壹下,讓蝦子左右遇熱均值.蓋上讓蝦子遇熱更均值,也迅速熟,用燜的蝦子清甜味不流失.不炸都不烤，全家人都愛吃，咖喱醬大龍蝦和它沒法比油爆蝦。歡迎大家嘗試做這道菜哦。