1，查食用鹽等級
壹般來說，只要出售的食品有產品信息，就會標註質量等級，不同的食品有不同的等級。鹽壹般分為三個等級，最高質量等級為優級，最低等級為二級。優秀的食用鹽雜質少，營養更好，所以買食用鹽最好選擇優質食用鹽。
2.看名字
目前食用鹽的種類很多，從營養成分上可以分為精鹽、曬鹽、低鈉鹽、碘鹽，不管是哪壹種鹽，其實都是氯化鈉。
壹般來說，妳只需要買普通的食用鹽就可以了，所以在買鹽的時候，妳只需要看鹽是不是精制的就可以了。精鹽是經過嚴謹的工藝生產出來的，可以去除鹽中更多的雜質，口感更純正。而壹些特殊的鹽，如低鈉鹽、碘鹽，可以根據個人需要購買。
3.看產品標準號
壹般來說，食用鹽的最低國標產品標準號是GB2721或GB/T5461。所以購買時可以查看產品標準號。只要有這兩個數字，這就是符合國家標準的食用鹽。不用看品牌和價格就可以放心購買。
鹽的種類
古代有很多種鹽，有絳雪、桃花、藍、紫、白。從來源上可分為:海鹽由海鹵炒成，井鹽由井鹵炒成，堿鹽由刮堿土炒成，池鹽由池鹵曬幹，崖鹽生於土崖之間。海鹽、井鹽、堿鹽來自人，池鹽、崖鹽來自天。
《明史》記載:“解州鹽以風水成，寧夏鹽刮地，淮浙鹽煮，川滇鹽泵井，閩粵鹽鹵，淮南鹽炒，淮北鹽曬，山東鹽炒曬，規模較大。”
南朝陶弘景《名醫錄》記載:東海鹽、北海鹽、南海鹽、河東鹽池、梁毅鹽井、西羌山鹽、胡中書鹽，顏色各異，河東鹽勝。