紅薯粉蒸肉
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1
五花肉切片，五花肉蒸豬肉最好，口感油潤，軟嫩，不油膩。
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2
放入大碗中，加入適量生抽、老抽、姜粉、白糖、鹽、紅薯澱粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制半小時左右。
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三
紅薯切成滾刀塊。
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四
放入另壹個大碗中，微微生抽，鹽攪拌均勻。
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五
加入半勺蒸好的肉粉，拌勻。蒸肉粉是家裏炒的，比妳買的香很多倍。
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六
將腌制好的肉放入兩勺蒸肉粉和壹勺水。
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七
用手抓揉均勻。
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八
然後挑出瘦肉多的部分，壹層壹層的鋪在腌制好的紅薯上。
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九
脂肪多的部分鋪在最上層，讓蒸出來的脂肪全部進入碗裏的肉和紅薯。
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10
高壓鍋內放入不到大碗三分之二的水位，燒開後小火燉30分鐘，取出後撒上蔥花即可。紅薯滿油的，特別香，特別鹹。
紅薯粉蒸肉成品圖
紅薯粉蒸肉的烹飪技巧
技巧
1:最好的蒸肉是五花肉做的。
2:紅薯味道很好。把軟軟甜甜的味道換成紅薯就行了。