肉制品:在高檔肉制品中添加大豆分離蛋白，不僅可以改善肉制品的質地和風味，還可以增加蛋白質含量，強化維生素。由於其功能性強，當用量在2%-5%之間時，可以保水保脂，防止肉汁分離，提高品質和口感。將分離出的蛋白註射液註射到類似火腿的肉中後，火腿的出粉率可提高20%。加工火鍋配料如貢丸、撒尿牛肉丸、雞胸丸、閩南香肉、天婦羅、天婦羅、開花腸、接吻腸、臺灣烤腸、熱狗腸、羊肉串、四川香雞柳、骨血關節、上校雞塊、麥樂雞、奧爾良烤鴨胚、翼根調理、腌琵琶腿、午餐肉和三明治，分離大豆蛋白。營養更科學。
魚糜制品:分離蛋白用於炸魚餅、魚豆腐、魚排、魚卷、海螺丸、蟹排、蟹棒、扇貝腸、蝦腸、鮑魚腸、海參火鍋腸、魚腸、魚米花，可取20~40%的魚肉。
乳制品:大豆分離蛋白用於替代奶粉、非乳飲料和各種形式的乳制品。營養全面，不含膽固醇，是替代牛奶的食品。在冰淇淋生產中用大豆分離蛋白代替脫脂奶粉，可以提高冰淇淋的乳化性能，延緩乳糖結晶，防止“砂光”現象。
面制品:在面包生產中添加不超過5%的分離蛋白，可以增加面包的體積，改善皮色，延長保質期；在面條加工中添加2~3%的分離蛋白，可降低煮後斷條率，提高面條的出條率，面條具有與強粉面條相似的良好色澤和口感。
大豆分離蛋白還可用於飲料、營養食品、發酵食品等食品工業，對改善食品質量、增加營養、降低血清膽固醇、預防心腦血管疾病有獨特的作用。