龍須菜的做法1:龍須菜炒雞蛋的制作
雞肉100克，龍須菜200克，姜絲1湯匙。醬油1大勺，鹽少許，酒1大勺，糖適量，食用油適量，生粉1大勺，味精少許。
練習步驟
1.先將雞肉洗凈切絲，加入少許油、醬油和生粉，魚肉腌制15分鐘左右，剩下的生粉煮成小碗備用。
2.將龍須菜放在盤子裏燒開，炒鍋大火煎油，放下姜絲炒香，再將雞絲炒香，潑上料酒，然後滴下調料攪拌均勻，用生粉勾芡，撈起放在龍須菜上，即可食用。
龍須菜的做法2:發酵蘆筍配料的制備
龍須菜250克，瘦豬肉150克。植物油50g，芝麻豆腐20g，料酒10g，醬油10g，大蒜10g，水澱粉8g。
練習步驟
1.將龍須菜洗凈，選取老梗的粗葉，掰成小塊；瘦肉洗凈切絲，用5g料酒、醬油、水澱粉腌制10分鐘；大蒜切碎。
2.將植物油倒入炒鍋中加熱。加入肉絲翻炒。放在壹邊。用剩下的油炒蒜末，放入蘆筍翻炒，放入豆腐和料酒，再放回肉絲翻炒均勻。
龍須菜的做法3:涼拌龍須菜的制備方法
食品
龍須菜200克，胡蘿蔔10克，紅辣椒1克，大蒜5克，洋蔥5克。鹽3克，味精2克，辣椒油8克，香油8克。
步驟
1，龍須菜洗凈切段，胡蘿蔔去皮切絲。將紅辣椒去蒂和籽，切絲。大蒜和洋蔥洗凈，切成粉末。
2、鍋上火，註入適量清水，加入少許油、鹽、味精、糖，將蘆筍、胡蘿蔔絲、紅辣椒絲燒開。取出放入冰水中浸泡約2分鐘，然後取出瀝幹水分。
3.將食材放入碗中，加入少許鹽、味精、蒜、蔥花、辣椒油、香油，拌勻即可食用。