蘑菇是壹種用雞蛋燉的食用菌，味道很好。當它們壹起食用時，可以使人們攝入更均衡的營養，不僅是蛋白質，還有脂肪、微量元素和礦物質，可以滿足正常代謝對不同營養素的需要。為了加快人體新陳代謝，增強人體體質，提高人體健康水平。
香菇和雞肉壹起吃時，要把準備好的雞肉剁成塊，用清水洗凈，放入冷水中焯2-3分鐘，去掉去腥後出鍋，放入適量食用油加熱，放入蔥，用雞肉和香菇翻炒，用醬油和蠔油翻炒，然後放入清水和燉雞的調料，放入蔥和姜，加熱煮沸後燜兩小時，再出鍋。蘑菇還可以搭配牛肉、辣椒等食材，食用效果更佳。
蘑菇雖好，但不能多吃。多吃會增加人體腎臟的負擔，影響人體腎功能，使腎臟疾病高發，對身體不好。另外，在吃蘑菇的時候，也要註意，這種食物壹定要煮很久才能吃，因為它在煮之前還是有壹些有害的成分，容易導致人體細胞的癌變，使壹些癌癥高發，對人體健康極其嚴重。這也是人們說吃蘑菇有害的壹個重要原因。
過量食用蘑菇會對腎臟健康造成危害，但適量食用會使人體吸收豐富的膳食纖維、微量元素和多種維生素，加速人體新陳代謝，增加人體飽腹感，加速人體內脂肪的分解和燃燒，使人體體重保持正常穩定的狀態，防止肥胖。蘑菇還有壹些活低聚糖，進入人體腸道後會維持腸道菌群平衡，防止腸道功能紊亂，有很好的排毒效果。