大白菜含有豐富的粗纖維，不僅能潤腸排毒，還能刺激腸胃蠕動，促進排便，幫助消化。對預防腸癌有很好的效果。
1準備好大白菜，從中間切開，分成四份，每份放鹽。放入盒中腌制壹晚，瀝幹水分。
找壹個沒油沒水的大碗，把糯米粉放進去，用溫水調成米糊。將半個蘋果、姜和蒜切成丁。在米糊中加入蘋果丁、姜、蒜、辣椒粉和魚露。
3.將以上所有東西攪拌均勻，將混合好的糊狀物均勻塗抹在每片葉子上。在室內壹兩天後，放入冰箱冷藏壹周，享受美味。
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妳需要慢慢咀嚼
辣白菜是壹種大眾化的食物，人們幾乎隨時隨地都能品嘗到它的爽口味道，但辣白菜的味道有點講究，只是很多人不知道而已。吃辣白菜需要細嚼慢咽，不僅有利於消化，更重要的是辣白菜含有多種維生素和酸性物質，只有細嚼慢咽才能充分吸收利用。[5]
吃法有很多種。
辣白菜酸酸甜甜，新鮮爽口，可以生吃，也可以熟吃。辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉、辣白菜醬湯、辣白菜方便面、辣白菜燉豆腐、辣白菜拌飯等壹系列好吃的菜。是居家旅行的健康美味佳品。[6]
營養價值
辣白菜富含鈣、銅、磷、鐵等無機物，能促進維生素C和維生素b的吸收[7]
主要功效
泡菜發酵產生的酸乳酸菌不僅能凈化胃腸道，還能促進胃腸道對蛋白質的分解和吸收，抑制腸道內其他有害細菌的生長。[8-9]