豬頸肉的功效和作用；
豬頸肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。
如何吃豬頸肉:
爆炒豬頸肉
配料:食用油，豬頸肉。
練習:
1，鍋中放油，加熱至100℃，放入解凍的“腌豬脖子”煎6分鐘左右，皮呈金黃色，瀝幹油。
2.生菜切絲，檸檬切片。
3.將炒好的豬頸切片，放在生菜絲上，用檸檬和鮮花裝飾。
4.吃的時候粘壹點淮鹽或者花椒味道更好。
烤豬頸肉
材料:豬頸500克，醬油500克，鹽150克，味精200克，糖1000毫克，花生醬100克，芝麻醬100克。
練習:
1，把豬脖子上的肥肉切掉，洗凈，放入開水中煨5分鐘，撈出控水備用。
2.將醬油、鹽、味精、糖、花生醬、芝麻醬混合均勻，均勻塗抹在整個豬頸上腌制5小時。
3.將腌制好的豬頸放入烤箱烤30分鐘至熟，取出後切成0.5厘米厚的片，放在放有生菜葉子的盤子裏，用香菜和蘭花裝飾。
特點:腌豬脖子可以切成片、肉絲、肉丁、條等。，並可制成烤豬肉、酥炸豬肉、湯和湯等多種烹飪方法和口味組合。做好之後清香四溢，嫩脆無比。
適用人群:
濕熱痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。