用蒸鍋蒸米飯的各種方法:
1，醋蒸飯
蒸米飯的時候，如果擔心吃不完剩下的，可以按照1000克大米加35克醋的比例，在鍋裏加壹點醋。這樣蒸出來的米飯沒有酸味，反而更香；而且剩飯即使不放冰箱壹兩天也不會變酸，甚至再蒸壹次，剩飯也和新蒸的米飯壹樣好吃。
2、加酒蒸法
這種方法適合蒸生米。發現蒸好的米飯生了，盡快往蒸鍋裏滴幾滴白酒，然後用文火蒸壹會兒，就可以吃了。
3.鹽蒸飯
此法適用於陳米蒸飯。蒸飯前，加入少量的鹽，然後用筷子攪拌均勻，這樣蒸出來的米飯顏色鮮艷，像蒸飯壹樣。
擴展數據:
蒸飯小貼士:
很多人蒸飯時不註意加水量，導致煮出來的米飯不是太軟就是太硬。為了避免這種情況，正確計算加水量是非常重要的。如果是蒸白米，米和水的比例是1: 1.2 ~ 1.4。如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗糧，就要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。
當加熱開關跳到保溫開關時，不要馬上拔插頭，讓其保持保溫狀態5分鐘，拔插頭後讓米飯燜5分鐘，這樣蒸出來的米飯口感更好，也不容易粘鍋。
蓋上鍋蓋前，往米飯裏倒點植物油(橄欖油、大豆油都可以)，滴點醋。油可以使煮熟的米飯油亮，顆粒清晰；醋不僅能保護維生素，還能讓蒸出來的米飯松軟清香。