很多家庭都喜歡做魚吃，但是有些人卻因為害怕魚刺，所以很少吃魚，而有壹些人之所以不願意吃魚，是因為做出來的魚總是有腥味。確實，壹旦魚香味太重的話，很容易導致魚很不好吃，那麽魚的香味到底應該怎麽去除呢？其實想要有效去掉魚腥味，可以從魚的處理、做法和清洗，幾個方面去去除魚腥味兒。做出的魚，總是有腥味怎麽辦？學會這5招，去腥又提味！
1、魚處理
其實我們在處理魚時，應該將魚身上那些腥味特別重的部位去掉，這樣做魚時，才能有效避免魚腥味太重。清理魚時，叫將魚的魚鰓，魚鱗和魚內臟徹底清理幹凈，而且壹定要去掉魚的黑膜。
2、魚清洗
如果妳買來的魚已經宰殺好了，回家後壹定要用清水浸泡去除血水。這裏告訴大家壹個小竅門兒，這是在清理魚時最好用淘米水，因為淘米水不僅能有效去腥，還能有效去除於表層的壹些雜質。
3、魚腌制
去除魚腥，還有壹個最常用的方法，就是，做魚之前，先將魚進行腌制，放入壹些蔥、姜、蒜、料酒，腌的時間後再做，就能有效去腥、提味。
4、魚做法
還有在做魚的過程中，如果想給魚去腥，可以加入壹些啤酒，也就是說用啤酒燉魚，做出來的魚不僅沒香味，而且魚會更加的鮮美。有些人在做魚時也喜歡加壹些黃酒，這個和加啤酒白酒的方法是類似的，都是為了給魚去腥提味的。
5、不同魚不同處理方法
其實做不同的魚，吃鮮的方法也會有所不同，比如說做草魚時，只要用胡椒粉和少量的醋，就能有效去腥，做多寶魚時適合清蒸，加點豆豉醬就能有效去腥。