黃瓜需要削皮吃嗎

黃瓜相信大家都很熟悉的，黃瓜是我們家庭餐桌常見的蔬菜瓜果之壹。可以用來炒著吃，涼拌或者生吃。有的人認為蔬菜水果皮直接和農藥接觸，存在農藥殘留超標的風險，所以壹定要削掉。，也有人覺得黃瓜帶皮吃更有營養。那麽吃黃瓜到底需不需要削皮呢？

黃瓜需要削皮吃嗎

黃瓜不要削皮。其實不管黃瓜還是蘋果，皮的部位都很有營養，黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。帶皮吃黃瓜還可以促進維生素C的吸收，應當保留食用。

如何有效的去除黃瓜的農藥殘留

但為預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈食用。這樣可以最大化的去除農藥殘留。

黃瓜的營養價值

黃瓜中富含壹種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。

老黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，老黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的效果。

黃瓜中所含的有效成分對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有壹定輔助治療作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。

黃瓜中的果糖不比其他的果糖，食用後非但不會增高血糖，還能請血管，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。