西蘭花，又名紫花苜蓿、黃三葉，味道鮮美。它是壹種野生蔬菜，廣泛分布於我國長江中下遊平原地區。菜花有三片葉子，可以用來做菜、腌制、食用，也是常見的馬飼料。可食用的部分是它的嫩莖和嫩葉。菜花有補血、止血、止咳平喘、解毒消腫的功效。
1.補血止血
菜花中的鐵和維生素B有預防貧血的作用。維生素K對各種輕微出血、胃和十二指腸出血有壹定的預防作用。
2.止咳平喘
西蘭花中含有紫花苜蓿和苜蓿酚等物質，具有止咳平喘的作用。
幫助消化
西蘭花含有粗纖維，能促進腸胃蠕動，幫助消化，防止便秘。
4.解毒消腫
解毒消腫是花菜的重要功能之壹。被毒蛇咬傷後，可取適量鮮菜花搗成泥，外敷於傷口處，可緩解傷口處紅腫疼痛，幫助身體排出毒素。
5.治療支氣管炎。
菜花對支氣管炎、濕熱、黃疸、尿黃、目赤等癥狀有很好的治療作用。
營養價值
西蘭花營養價值很高，含有多種營養元素，包括蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鐵、鈣、磷等。，其中鐵的含量特別豐富。西蘭花在蔬菜中硒含量很高。常吃涼拌菜花或金菜花湯，有助於提高抵抗力，清熱健脾和胃，降低體內膽固醇。菜花中有兩種營養物質可以預防貧血，分別是鐵和維生素b，鐵是人體血紅蛋白合成的重要成分之壹，鐵的攝入可以預防缺鐵性貧血。攝入維生素B可以治療和預防惡性貧血。菜花有養胃、通便、活絡筋骨的作用。服藥後還能緩解風濕，治療毒蛇、蜈蚣、馬蜂咬傷。