面條200g、豬肉100g、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蠔油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小塊、幹辣椒2個、鹽1茶匙、蔥1根、蔥。
1.洋蔥和青椒洗凈切絲備用。
2.豬肉洗凈切絲，加入1茶匙黃酒和1茶匙鹽，拌勻，加入2茶匙澱粉上漿。
3、起油鍋，放2大勺油，加熱，炒肉絲，8分熟，然後盛出，留少許油。
4.在另壹個鍋裏煮水下面條，用冷水煮兩次，待沸水太冷後瀝幹，加入0.5湯匙油和1茶匙醬油拌勻。
5.在油鍋裏炒洋蔥和青椒，幹辣椒切塊翻炒。
6、以下條，翻炒均勻
7.加入1茶匙拌飯醬，1茶匙醬油，用筷子將面抖勻。
8.將面條攪拌均勻，切蔥花，關火。
2.炸醬面
壹小把面條1，紅洋蔥1/5，白菜2片，胡蘿蔔半根，雞蛋1，醬油適量，紫菜適量，花生油適量。
1，將白菜、胡蘿蔔、洋蔥切成細絲。
2.鍋裏燒開水，把面條放進去煮到七成熟，然後撈起。
3.在挑好的面條中加入花生油，攪拌均勻即可粘合。
4.在不粘鍋裏放油，將胡蘿蔔絲、洋蔥絲和卷心菜絲翻炒。
5.把剛調好油的面條放在濾網上，用水噴壹下。
6.將面條放入炒鍋中，與三絲壹起攪拌均勻。
7.加入醬油，攪拌均勻。關火，裝盤。
8.炒鍋放少量油，小火煎壹個全蛋，蓋在炒面上，撒點海苔絲。
3.青椒肉絲炒面
面條120g，柿子椒50g，豬肉(瘦肉)80g，植物油適量，鹽5g，糖半茶匙，蠔油適量。
1湯匙，1湯匙水澱粉，2湯匙醬油，1段洋蔥。