泡茶煮飯。茶飯中的茶葉基本上是綠茶、烏龍茶或糙米茶。玄米茶是用糙米和綠茶炒出來的。首先，將糙米浸泡在清水中12小時，並控制水變幹。然後把糙米倒入熱鐵鍋裏翻炒。待水幹後，加入適量茶葉翻炒壹分鐘，然後取出晾涼。玄米茶和梅幹菜是最好的組合，可以做成梅茶泡飯。米飯上撒上芝麻、鹹梅子、海苔絲、鹽，然後將玄米茶放入沸水中煮沸，倒入碗中，茶湯只需不到米飯的三分之二即可。
普通的茶飯可以用烏龍茶或綠茶加紫菜、芝麻、醬油或鹽。制作方法與糙米茶泡飯基本相同。但是，這裏需要註意的是泡茶的水溫。烏龍茶和綠茶的水溫不要太高，85度左右。
茶和米飯的好處。茶飯的營養價值很高，既保留了茶葉中的全部營養成分，又增加了口感。茶泡飯中的茶多酚可以防治心血管疾病，清除體內自由基。另外，茶泡飯可以提神醒腦，緩解疲勞。茶葉中的氨基酸、維生素、茶堿會溶解在米飯中，中和了酸性物質的攝入，更有營養。茶湯中的氟化物還有防治齲齒的作用。茶葉中的鞣酸能有效預防中風。
凡事有利有弊。茶湯中茶堿較多，會中和胃酸的分泌，降低米飯等食物的消化效率。長期食用對腸胃還是有壹定傷害的。