用溫水將糖和酵母融化，揉成面團，加入黃油，揉至光滑。妳可以在這裏揉壹會兒。最好將膜揉成團，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。用手在中間戳壹個洞，表示面團成功。將面團揉20分鐘，然後醒發，將發酵好的面團分成需要的份數。我通常做10英寸的比薩餅，然後把它分成兩份面團。再次醒來15分鐘。
面團發酵後取出排氣，卷成披薩托盤的形狀。在披薩盤上刷壹層油，把餅皮放在上面，表面刷壹層薄薄的油，然後用叉子在所有餅皮上粘上小孔。小孔壹定是穿透的。是為了防止烘烤過程中加熱時，外皮爆裂，影響披薩的外觀。
餅底酥脆，上面的食材香而不濕。食材和蛋糕不分離，表面的馬蘇裏拉芝士顏色很美，畫的很長。掌握三個關鍵點，無論妳做的披薩有多厚多厚，都會成功。在家做披薩的時候，我覺得蛋糕基做起來比較簡單，但是有三個細節需要註意:第壹，蛋糕基壹定要用高筋面粉，第二，面團裏要加橄欖油，不能加黃油！第三，記得冷藏發酵！我們可以在家裏做，我們可以用高筋面粉。我們都知道面粉可以分為高筋、中筋、低筋面粉。高筋面粉面筋好，做出來的披薩更有嚼勁，更結實，口感更好。