不過春季有壹些特色魚，肉質會更豐滿營養，吃上面的魚能獲得更好的滋補效果。鱸魚是壹種營養價值豐富的食物，甚至可以入藥。劍魚的顏色是銀白色的，看起來像壹把刀。箭魚是春季最早的季節，肉質肥美細膩。箭魚是洄遊性魚類，靖江離海不算太遠。每年春天，生長在海裏的箭魚都會逆流而上，進入長江產卵繁殖，然後回到海裏。
小黃魚的營養價值很高，營養均衡。它含有高蛋白，並含有脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、碘等。，尤其是磷和碘。還能預防動脈硬化和冠心病。冰梭之所以好吃，是因為每年冬天，梭魚都會潛到深海裏過冬，冬眠中的梭魚很少進食，腹部幾乎沒有膽汁和碎屑。春風帶來溫暖，萬物復蘇。這時候抓到的冰梭肚子幹凈好吃。
桂魚又名鱖魚、時令花魚，歷來被認為是“極品魚”，肉質豐滿，肉質肥嫩，味道鮮美，骨刺少。作為宴席上的壹道美味，深受人們的喜愛，每年春天最為肥美，因此也被稱為“春鮮”。