材料
砍
2件
芋
大約12
冬蟲夏草適量
精力
1片
青蔥
1根
芫荽
1棵樹
烹飪酒
1湯匙
精制糖
1花生大小
雞精
適量的
鹽
適量的
玉米油
適量的
水
適量的
排骨芋頭湯的做法
1.芋頭洗凈，剝去泥沙。芋頭去皮方法可以參考前面的發。
2.將去皮的芋頭切塊備用。我抓了壹把冬蟲夏草，洗幹凈瀝幹水分。排骨洗凈，焯壹下。
3.鍋熱後放玉米油，放入蔥姜末，放入排骨倒入料酒略炒。加入適量的水，撒上糖和雞精蓋上鍋蓋開始燉，並保持大火。這個時候加冷水就好了。盡量壹次性加足水，因為燉的時間會比較長。如果感覺中途水分蒸發太多，加水的時候要把水加熱。
4.大火保持沸騰20~30分鐘左右，湯呈乳白色，然後轉中火繼續燉20~30分鐘左右。因為每個人的鍋和爐子火力不同，買的排骨肯定不壹樣，所以我寫的燉的時間僅供參考。請根據您的實際情況進行實際操作。
5.排骨燉40-60分鐘左右後，將切好的芋頭倒入鍋中，煮20分鐘左右。然後用鏟子鏟壹鏟，壓壹壓，芋頭就很容易碎了，做的很好。如果用蔬菜芋頭，芋頭會比較硬，可能煮的比較慢。芋頭加進去後，再煮的時候，加入蟲草菇，壹起煮。做好大概需要15分鐘。如果沒有草菇，就跳過這壹步。煮好後，撒上鹽，關火。蓋上鍋蓋，繼續小火燉3~5分鐘。