南方北方，吃法不壹樣，炒方便面，水煮開後，不用調料，可以自備個人愛吃的輔料，比如蔥花，黃瓜丁，雞蛋之類的，放油熱鍋加入配料，根據自己的口味，炒出來就是，無需復雜，方便面的調味料，對人體有害無利，不建議使用那壹定味道是非常鮮美的。如果大家想做爆炒方便面，我個人給大家推薦壹個簡單方法，就是準備好蔥姜蒜，然後放些幹辣椒。油熱了之後呢，先炒個雞蛋。再把這些原材料了爆炒，最後呢再加上我們的煮好的方便面。這樣壹道爆炒方便面，我相信很多人如果用我的方法，壹定會嘗到最鮮美的炒方便面。
把方便面附贈調料全部放到壹個小碗裏邊，加少許水融化。燒好油鍋，放入蔥花熗鍋，然後放入豆芽。把方便面撈出來倒進去，翻炒，加入香菜、蔥花加入附贈調料汁，再翻炒幾次就可以出鍋了。雞蛋打散，鍋中放油燒熱，把雞蛋放入鍋中炒熟。鍋裏的油可以多加壹些，因為壹會要炒方便面，油多壹些面才能炒勻。
起鍋燒熱後，加入油，燒至五成油溫加入肉片炒散，然後放入雞蛋煎至熟，放入火腿腸，姜蒜，小米椒炒香加入青菜和豆芽，青椒。放少許鹽，然後放入方便面，十三香，老抽，生抽，炒粉料快速翻炒至方便面瀝條，稀散，幹香，放入雞精，味精，蔥花起鍋裝盤。
簡單的食材亦可以做出美味佳肴，平時忙碌之日，壹桶泡面即可趕走饑腸轆轆，而幾乎每個人的壹生，總會有幾次泡面時光。泡面是傳統吃法，太多的醬料似乎吃壹次便生膩味，炒方便面卻能造就舌尖美味。鍋裏面倒油，把切好的火腿炒壹下，倒入切好的洋蔥和大蒜，大火炒壹分鐘，放入胡蘿蔔絲，和小青菜，翻炒大約2分鐘。