紅燒豆角怎麽做食材:鮮豆角1斤，紅辣椒丁，鹽，豬油，醬油，味精，
方法:
1.將新鮮的豆子浸泡在清水中半小時。因為豆子容易生蟲，浸泡可以減少農藥殘留。
2.鍋裏放豬油燒熱，然後倒入剁碎的豆角。
3.加入辣椒丁翻炒。當它微熟時，加入精鹽。
4.調入醬油，放少量的水晾幹。
5、調入味精。
紅燒豆
1.豇豆挑選洗凈，去頭去尾，切成長段。
2.茄子洗凈後，也像豇豆壹樣切成長段。
3.放入鍋中，用淡鹽水浸泡備用。
4.鍋中加熱適量食用油，倒入番茄條翻炒。
5.翻炒番茄條，直到它們變軟變透明。
6、鍋裏留點油，倒入豇豆翻炒。
7.煸炒豇豆，撈出備用。
8.鍋內熱少許油，倒入蒜、辣椒、洋蔥壹起炒香。
9.將豬肉剁碎，加入少許鹽，放入步驟(8)的食材中，翻炒至熟，加入壹湯匙紅油豆瓣醬。
10，豆瓣醬炒出紅油後，倒入炒好的豇豆和番茄條。
11.攪拌均勻，加入水澱粉。
12，湯濃了就可以上桌了。
技巧
1，食用生豇豆或未煮熟的豇豆容易引起中毒，食用前需要充分炒熟。
2.我的豇豆很嫩，不用焯水就能輕松炒熟，也可以用清水泡半個小時。
3，豆瓣醬本身有鹹味，豬肉裏也摻了壹點鹽。全程不需要加鹽和醬油。
中醫認為豆類多吃對脾胃不好的人有調理作用，豆類也有這種豐富的藥用價值，所以平時多吃豆類還是有很多好處的。