芹菜多是炒的，肉可以是素的。今天這道菜就著幹香櫞吃。炒芹菜幹是壹道很常見的菜，經常出現在宴席上。想必很多朋友都吃過。香脆芹菜配芹菜幹，清爽又滿足。
芹菜味淡，豆腐幹味濃，兩者搭配的恰到好處。喜歡芹菜和豆幹的朋友也要嘗嘗！
豆腐幹炒芹菜
需要準備的食材:芹菜兩根，幹香薷四根，蔥姜蒜切碎，醬油壹勺，鹽適量，雞精少許。
第壹步，準備好桌上的食材，然後把芹菜洗幹凈，斜著切成小塊。將豆腐幹切成寬約1 cm的小條，蔥、姜、蒜切末備用；(芹菜可以是普通芹菜，也可以是芹菜，當然芹菜更好吃)
第二步:準備炒鍋，洗凈燒熱，倒入適量的食用油，待油溫六成熱時，放入蔥姜蒜末炒香(炒鍋時油溫不要太高，可以將筷子插入油中，筷子周圍會剛好冒出氣泡)。
第三步，將豆腐幹翻炒壹會兒。這種豆腐幹沒有味道，豆制品很難品嘗。當豆腐幹變軟時，加入芹菜。加入芹菜，繼續翻炒至斷。(芹菜完全變綠，摸起來有點軟，說明斷了。)
第四步，最後加入少許醬油調味，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋；
這道美味爽口的油炸香幹就做好了。營養豐富，味道鮮美，不掉色。如果妳喜歡芳香的幹糧，妳應該試著用芹菜來做。這道菜很有創意。可以配上少許胡椒粉和火腿絲。味道好極了。