蘋果是最常見的水果之壹。蘋果樹屬於薔薇科，落葉喬木，有橢圓形和鋸齒狀的葉子。它的果實呈球形，甜脆，營養豐富，是世界四大水果之壹。
蘋果通常是紅色的，但也有黃色和綠色的。
蘋果是低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。
蘋果中的營養成分易溶，易被人體吸收，故被稱為“活水”，有利於溶解硫磺，使皮膚光滑細嫩。？
據糧農組織統計，2013年，世界蘋果產量8082萬噸，超過葡萄7718萬噸，居世界第二位(第壹位是香蕉:1067萬噸)。毫無疑問，蘋果是溫帶水果之王。
蘋果含鉀較多，可與人體內多余的鈉鹽結合並排出體外。當人體攝入過多鈉鹽時，吃壹些蘋果有利於平衡體內電解質。
蘋果所含的磷、鐵等元素容易被腸壁吸收，有補腦、安神、助眠的作用。臨床應用證明，抑郁癥患者情緒大大改善，精神輕松愉快，聞到蘋果的香味後，壓抑感消失。
實驗還證明，失眠患者在入睡前聞到蘋果的香味，可以使人迅速安靜地入睡。用蘋果洗凈榨汁，每次服用100 ml，每日三次，連續服用15天為壹個療程。蘋果可以降低膽固醇含量。
●降低膽固醇:保持血糖穩定也能有效降低膽固醇。
●防癌抗癌:降低肺癌風險，預防鉛中毒。原花青素可以預防結腸癌。
●血管清洗劑:改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙霧。
●促進腸胃蠕動:輔助人體排出廢物，減少有害物質對皮膚的傷害。
●保持酸堿平衡:蘋果是堿性食物。吃蘋果能迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸和體內魚、肉、蛋等酸性食物產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。
●減肥:蘋果會增加飽腹感，飯前吃可以減少食量，達到減肥的目的。