海鰻是經濟魚類；兇猛的食肉魚。硬骨魚，鰻形目，鰻科，鰻科。身體長圓柱形，尾部扁平。尾巴比頭和軀幹的長度之和還要長。頭部長而尖。眼睛是橢圓形的。
淡水鰻魚是屬於安圭拉科的鰻魚的肉或整體。淡水鰻魚是壹種類似蛇的魚，沒有鱗片。
海水鰻魚如下:
淡水鰻魚如下:
二、生活環境的差異:
海鰻廣泛分布於東非、印度洋和西北太平洋。都產於中國沿海，以東海為主產區。
淡水鰻魚是壹種洄遊魚類，會下到河裏。它原產於海洋，在淡水中生長，然後回到海裏產卵。每年春天，大量幼鰻(又稱白卵、鰻線)成群結隊地從海上進入河口。
第三，生活習慣的差異:
海鰻的主要食物是蝦、蟹、小魚和章魚。在海洋鰻魚中，海鰻和山口鰻魚是重要的食用經濟魚類，數量多，產量大。海鰻是壹種兇猛的食肉魚。遊動迅速，棲息於水深50-80米的海域，在沈積物或沙泥的底部。它們生活在泥洞中，經常在海浪大而泥濘的時候外出覓食，在傍晚和清晨更為活躍。喜歡吃蝦，蟹，魚和魷魚。
淡水鰻魚常在夜間捕食，包括小魚、蟹、蝦、甲殼類和水生昆蟲。他們也吃腐爛的動物屍體，壹些個體在他們的食物中發現更高的植物碎片。水溫低於15℃或高於30℃時，食欲下降，生長減慢。10℃以下停止進食。冬天潛到泥裏冬眠。鰻魚可以通過皮膚呼吸，有時也會離開水。只要他們的皮膚濕潤，他們就不會死。
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