自制番茄醬原料:番茄4個，1根蔥，1根姜，番茄醬2大勺，冰糖6顆，鹽2大勺，味精2大勺，蒜2大勺。
做法:1。將四個西紅柿洗凈，用刀劃十字，放入鍋內，加入熱水燙皮後去掉西紅柿皮。
2.取出兩個去皮的西紅柿，切丁後放入料理機打成番茄汁倒入碗中備用，即使沒有料理機剁成丁。
3.將剩下的兩個西紅柿切成大塊備用。
4.洋蔥洗凈，切成丁。把姜切成粉末。將姜末和洋蔥末放入料理機中，打碎。把它們放在壹邊。
5.將鍋裏的油加熱，加入上壹步準備好的醬汁，小火翻炒2分鐘，然後倒入番茄汁，小火燉15分鐘。
6.將冰糖、1湯匙鹽、1湯匙味精、2湯匙番茄醬放入鍋中攪拌至冰糖融化。
7.鍋中倒入適量的油，大火加熱。倒入切好的蒜片翻炒至微黃。倒入大番茄，壹勺味精，壹勺鹽，翻炒至番茄變軟。
8.倒入煮好的番茄醬，然後翻炒均勻加入適量的水煮沸，壹鍋美味的番茄火鍋底湯就做好了！
拿出勺子嘗壹嘗。番茄湯酸甜的時候超級好吃，就像咬壹口番茄。裏面裝滿了美味的西紅柿。當然，不僅可以做火鍋湯，還可以做番茄牛腩等酸酸甜甜的菜，同樣好吃！和店裏的味道壹樣，而且還是濃縮版！
如果妳真的很懶，或者真的什麽都不懂，我還是建議直接選番茄味的火鍋底料比較好。為什麽不選番茄醬？因為底料是用番茄醬等調料炒出來的，比單純的番茄醬好吃多了。