電飯煲和蒸鍋烹飪的區別在於烹飪方式的不同。首先，淘米，按比例加水。蒸的話，先放入蒸籠中，蒸籠中放水，然後將盛有水的鐵鍋放入蒸籠中的米飯中，大火蒸20分鐘。如果妳想自己做飯，和往常壹樣，把盛有米飯的鐵鍋放入電飯煲，插上電源，壓好米飯。補充:蒸飯和炒菜最後的結果是壹樣的，只是過程不同。如果家裏停電，可以熱敷。
第壹步，淘米次數不要太多，兩次最合適。因為做兩遍以上就能把米飯裏的營養成分全部沖走，用手拉兩三遍就行了，把雜質扔進淘米水裏。淘米水洗幹凈後，浸泡約5 ~ 10分鐘。這樣做的目的是讓大米充分吸收水分。做紅燒肉的人，把不耐煩放進有熱水的鍋裏。正確的做法是把鍋放在溫水裏。這樣做的好處是可以有效保存營養成分，讓米飯更香。米和水的比例也很重要。米水比最好是133601.5。水不多，米太幹了，不好吃。多喝水等於喝米湯。壹般來說，水的高度是不用手指就能達到的。蒸飯如果煮30分鐘左右，會散發出米飯的味道。這個時候請不要著急。
現在的鍋都是不粘鍋路線。打造壹個完美的外殼真的不容易。總有壹種鍋巴飯。但是上面的米飯還沒熟，或者鍋巴不能直接吃。在我住的地方，最常見的米飯和蔬菜的組合是炒飯和蓋飯。這兩種食物對我來說太油膩了，味道也很簡單，但是煲仔飯簡直難做。因為都是用砂鍋，因為砂鍋可以煮出金黃色的鍋巴。因為我們通常沒有這樣的工具。所以現在有了簡單的煲仔飯。在家裏用電飯鍋就可以了。這種大米壹般被稱為“蒸飯”。因為它是在高溫封閉的環境下制造的。