蛤蜊的清洗方法

蛤蜊可以說是生活中最常見的海鮮了。它的價格不高，十塊錢就能吃到，而且肉質鮮嫩，營養豐富。然而，雖然蛤蜊不錯，但清洗卻是壹件麻煩事。它的肚子裏有很多沈積物。如果沒有清洗幹凈，會直接影響煮熟後的口感和味道。不過清洗蛤蜊時也有壹些方法和技巧。只有掌握好了，才能快速清洗蛤蜊。下面我就帶大家了解壹下這些知識。

1，溫鹽水浸泡

通常，購買蛤蜊後，可以將其浸泡在溫鹽水中。最好選擇海鹽作為鹽。放入盆中後，加入適量的溫水，然後將新鮮的文蛤放入其中，這樣妳就可以為文蛤創造壹個類似海洋的生活環境，讓它自由呼吸，在呼吸的過程中，它肚子裏的臟東西都可以吐出來。

2、清水加油清洗

清洗文蛤時，要放入清水中，然後加入適量的食用油。這時，食用油會在水面上形成壹層油膜，可以把水和空氣隔開。這時，文蛤會感到缺氧，打開它的殼呼吸，這樣會加快吐沙的進度。兩三個小時後，它就能把沙子吐出來，用清水沖洗幹凈。

3.用沸水沖洗

文蛤也可以用開水沖。通常買了新鮮的文蛤後，可以在鍋裏放入水燒開，然後放進去，再加熱。這時，蛤蜊的殼就可以全部打開了。關火後取出，再用清水沖洗幾次，把它全部洗幹凈。

4.加熱和清潔

清洗文蛤最大的困難是它的沈澱物在殼內不容易洗掉。這時候妳可以把新鮮的文蛤放在無水無油的炒鍋裏慢慢加熱，等文蛤的殼加熱後直接拿出來在水龍頭下洗，這樣文蛤裏面的泥沙就洗幹凈了，然後妳就可以根據自己的需要來煮了。