鮮奶油撻的詳細步驟
步驟1
把果餡餅放在烤盤裏。
第二步
準備好蛋撻液的成分，有可能的話直接稱重。
第三步
將四個雞蛋打入深鍋中。用打蛋器把它打碎。加入糖，攪拌均勻。
第四步
加入面粉，攪拌均勻。有顆粒就不怕了。繼續下壹步。
第五步
加入鮮奶油和牛奶，攪拌均勻。
第六步
過濾蛋撻液，這樣烤出來的蛋撻更順滑。
第七步
用勺子將蛋撻液放入蛋撻皮中。放的時候烤箱可以預熱，火大概210度，火大概180度。
第八步
放進烤箱，烤20分鐘左右，聞到香味，然後出門。
烤箱的溫度和時間根據它的特點進行調整，可以烤的時間長壹點，出現焦糖色。
蛋撻皮可以直接購買，也可以自己做。
壹種蛋撻皮制作方法
步驟1揉黃油面粉
第二步加入黃油面粉，加水揉成面團。
第三步將面團用保鮮膜包好，冷藏30分鐘。
第四步將軟化的黃油放在矽油紙上(較大的矽油紙)。
將矽膠紙折回，搟開黃油。
裹上黃油，冷藏。
第七步取出面團搟開，搟成三倍黃油。
把黃油放在上面。
將兩邊向後折疊。
步驟10放在矽膠紙上，卷開。
步驟11折前40%。
步驟12“第二個打六折，包好冷藏20分鐘。”
步驟13第二次從冰箱裏取出面團，搟開。
步驟14是另壹個三折。
步驟15 "打開"
步驟16卷起來冷凍15分鐘。
步驟17冷凍，取出用幹粉包裹。
18步切，分成14份，裹上面粉。
步驟19取壹根大頭針，放入模具。