中國廚師是指運用煎、炸、煮、炒、煎、炸、蒸、烤、煮等多種烹飪技術的人員，分為初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)、高級技師(國家職業資格二級)
考試科目包括理論知識考試和操作技能考試。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考試采用現場實際操作方式。技師和高級技師需要進行全面的復習。理論知識考試和技能操作考試均采用100分制，60分以上為合格。
晉升培訓期:大三學生不低於450標準學時；中級不低於350標準學時:高級不低於250標準學時；技師不低於150標準小時；高級技師不少於100標準學時。
中國烹飪職業的優勢:
中國廚師證書是持證人知識水平和技能的客觀價格，可作為相應專業崗位的就業憑證；也可以作為技術職務聘任的參考，是在就業和職業評價領域中相應專業能力的證明。中國廚師證序列號是代碼，二維碼防偽標識，查詢，通用，終身有用。
食物對人很重要。人不能逛街，但要吃飯。所以餐飲業是熱門行業之壹，中國廚師也是餐飲業的重要組成部分。所有美味的飯菜都是廚師做的。無論是做廚師還是創業，廚師的就業前景都很好。
另外，在壹些企事業單位，有了證書，不僅工資會高壹些，退休後的養老金也會高壹些。菜品不壹致，不會有產品升級。向廚師學習發達，空間很大。廚師、行政總廚等。是不是目前都是緊缺人才，也是廚師壹直努力的目標，高薪的崗位都是緊缺的。