1.香腸烘烤器是壹種通過不銹鋼滾筒烘烤香腸的設備。它通常也被稱為香腸烘烤機和熱狗烘烤機。目前主要分為3組:5組、7組、10組，其中7管最常用。
2.如何使用烤腸機1)先開機檢查外觀。壹切無誤後，將烤腸機放在堅實平坦的工作臺上(桌面、櫃臺)。插上電源，先打開熱狗機的電源開關，再打開電機開關，滾筒開始平穩轉動。然後順時針轉動溫控器的旋鈕，將烤腸器旋鈕上的溫度刻度對準面板上的紅色三角，加熱指示燈亮起，滾筒內的電熱管開始升溫。旋鈕繼續順時針轉動，停在大約150度。烤腸機溫度達到設定值時，加熱指示燈亮，恒溫指示燈亮。2)將事先準備好的香腸平行的放在兩個相對的滾筒之間，此時香腸會開始被加熱並向相反的方向旋轉。出香腸時，不要太密，與滾筒兩端錯開約10 mm的距離，待香腸熟透，能聞到香腸的香味，顏色變深，有光澤，即可食用出售。3)烤腸機的烘烤溫度壹般應設定在120-160度。4)本機往往有兩組溫控裝置，分別控制。生產需求少的時候，只需要開壹組，前排的幾根管子需要加熱烘烤。如果需要增加產量，需要同時開兩組，這樣可以省電。5)本機滾筒下方的底盤僅用於不接收香腸滴下的油，平時也可預熱香腸，但不宜將烤好的香腸放在底盤內，以免成品變幹變硬。6)連續烘烤時，每4-5小時清洗壹次香腸機的滾筒。7)如果滾筒上有頑固汙漬，可以用熱水洗滌劑蘸壹下，或者用鋼絲球洗壹下，用毛巾擦幹。8)使用完畢後拔掉電源，清洗烤腸機，防塵。