制法：
雞去皮（不會太油，湯會清D）洗凈後剁成塊（盡量大塊，雞壹開四都可以），用開水汆燙雞塊再用清水洗去浮沫；
2.幹貝7~10粒用時清水泡軟；
3.大火用鍋煲開水加入雞塊、蜜棗1顆（紅棗5~8顆）、姜1~2片，水開了改小火煲1小時~1個半小時左右，加入泡軟的幹貝再煲1小時；
4.放入適合自己口味的鹽攪勻，關火。（如果有隔油器，就用隔油器把上邊的油去掉，個湯更清甜）
幹貝幹貝是壹種食物，是扇貝的幹制品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見幹貝之鮮美非同壹般。它是由扇貝的閉殼肌風幹制成，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
食用功效幹貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。幹貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。幹貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，幹貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
營養價值幹貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先幹貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。