1杯甜豆漿含蛋白質約7克，與1杯鮮奶差不多。脂肪含量約4克，等於1杯低脂鮮奶，但卻是不折不扣的植物脂肪。很多人都有這種經歷。在不吃其他食物的情況下，喝1杯鮮奶可以讓他們壹上午不餓，但如果喝1杯甜豆漿，他們可能會在1-2小時內明顯感到饑餓。這主要是因為豆漿中的高糖分刺激血糖上升，啟動了體內胰島素的快速分泌，進而使血糖快速下降，所以他們就餓了。對於害怕肥胖、無法抵抗饑餓的人，或者血糖不穩定的糖尿病患者，最好練習飲用清亮的豆漿，或者嘗試添加低糖甜味劑，或者改喝鹹豆漿。因此，從營養價值和健康狀況來看，鹹豆漿比甜豆漿更有營養。
喝豆漿的註意事項:
1.不是每個人都這樣。中醫認為豆漿性寒滑，胃寒。酒後惡心、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人，夜間尿頻遺精、腎虛的人，都不宜喝豆漿。
2.不要和毒品壹起喝酒。有些藥物會破壞豆漿中的營養成分。如四環素和紅黴素。
3.不要急著進雞蛋。雞蛋中的蛋清會和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不容易被人體吸收的物質。
4.避免喝太多豆漿。不宜壹次喝太多，否則容易導致蛋白質的消化不良而引起暴飲暴食、腹脹、腹瀉等不適。
5.不要空腹喝酒。空腹喝豆漿，豆漿中的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量消耗掉；不能完全起到滋補作用。喝豆漿，吃壹些面包、糕點、饅頭等澱粉類食物，可以使豆漿、蛋白質等。在澱粉的作用下與胃液充分水解，使營養成分得到充分吸收。
6.不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿中含有皂甙、胰蛋白酶抑制劑等有害物質。如果不煮熟就喝，會出現惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
7.避免用保溫瓶存放豆漿。在溫度適宜的條件下，以豆漿為養料，瓶中的細菌會大量繁殖，3-4小時後豆漿就會酸敗變質。