“咖喱”這個詞來自泰米爾語，意思是“許多香料壹起煮”。據說庫裏的故鄉在印度。
壹.做法1
1，鍋裏放油，炒肉。
2.把蔬菜放進鍋裏，和肉壹起炒。註意多放油(當然不要放太多)和適量的鹽(也可以先放壹邊，咖喱調好後鹽味不夠再加鹽)。
3、菜有點熟了，往菜裏加點水，小火煮。
4、菜熟了，小火，把咖喱粉和少量冷水混合(咖喱粉的量可以根據自己的口味)，然後倒入鍋中拌勻。可以嘗嘗，加咖喱。
5.繼續煮5分鐘。
6、米飯分開煮，澆上菜和湯。
第二，第二種方法
1，把緊實的牛肉切成2cm見方的塊，也可以去超市買切好的牛肉，有點肥或者有筋。(註:咖喱飯放什麽肉，完全看個人喜好。也可以放小排和雞翅，有骨頭的才好)(同時燉壹鍋飯)
2.同時，將土豆切成丁(塊壹定不能太大)，胡蘿蔔切成圓塊(去皮變大)，洋蔥切成粗絲。
3、鍋裏放適量油，中火煸炒牛肉(把水倒空，不然會這麽兇)，看到邊緣燒焦就撈出來。
4.用剩下的油炒胡蘿蔔和洋蔥，加入牛肉，加水，水的高度和蔬菜差不多。
5.將湯與牛肉、洋蔥和胡蘿蔔壹起煮至沸騰。關火靜置15分鐘。
6.然後加入咖喱塊，完全溶解後(約10分鐘)，加入土豆(加點椰奶會更香)。
7.邊攪拌邊用小火煮(約15分鐘)。
8.土豆熟了就可以吃了。