麻球是用糯米粉和糖、豬油、水揉成團，然後在鍋裏炸制而成。因其外形圓潤，表面有芝麻粒，故名。麻球是壹種很常見的小吃，制作起來並不復雜。
工作方法
大麻原料:
糯米粉250克，玉米澱粉75克，糖75克，白芝麻，豆沙餡適量。
1.將熱水倒入玉米粉中，攪拌均勻，揉成柔軟的面團。
2.糯米粉加糖拌勻，加入適量泡打粉(或酵母片醒面)，再加入上面的面粉面團，加適量水揉成略軟的面團。
3.揉成長條，分成若幹小劑量。【美食中國】
4.將小劑量按扁裝入適量豆瓣醬中，包好揉勻。
5.用手少沾水，揉搓幾下麻球，使表面沾上水，粘度增加。
6.扔到芝麻堆裏滾上芝麻，然後拿出來揉壹揉，把芝麻揉成麻球。
7.鍋裏做油，燒至七成熱，放入坯體，小火煎至表面金黃。
麻圈小貼士:
1.糯米粉和熟米粉的比例是1 kg: 3。少熟的米粉不脆，多熟的米粉容易裂。
2.糯米粉和糖的比例也是1 kg: 3，所以味道應該剛剛好。
3.做法六是保證芝麻不掉油鍋裏。
4.油溫七成熱的標誌是妳把手放在油底殼上面剛好有熱的感覺。油溫高的時候容易糊，油溫低的時候容易掉芝麻。
5.步驟1:加這個讓口感更好，不然純糯米黏黏的，太油膩了。
6.第七步:用勺子壓入油中，慢慢可以看到中間是空心的，麻圓膨脹。