香椿的形態特征是什麽？

香椿是楝科香椿屬落葉多年生喬木，為中國特有。樹高，樹幹直而光滑，枝少而壯，材質和花紋優良。被譽為“中國紅木”。香椿葉為羽狀復葉，在壹年生枝上互生，每片復葉有17 ~ 19片小葉。春天出芽後，枝條上長出嫩芽，布滿鱗片，內部有短芽和未展開的葉片。花蕾拉長後，長到10 cm左右時采摘，鮮嫩清香。如果任其生長，重量會增加，但質地會變老，質量會大打折扣。所以香椿吃的是它的嫩芽或者嫩枝。

香椿芽可分為:

(1)頂芽:種植在壹年生枝條和幼苗頂端，第壹年形成，第二年萌發。頂芽發芽後，枝條會變長，使樹幹變高。肥大的頂芽作為香椿的優質產品在發芽後適時采摘，也是香椿芽產量的主要部分。

(2)側芽:壹年生枝條或壹年生幼苗葉片脫落後，在葉柄基部長出的芽。香椿頂端優勢較強，通常頂芽萌發，頂芽受傷或折斷後才能激發側芽。壹年生苗整平後(近地面截掉)，其樹幹基部的側芽就會萌發。

(3)隱芽:種植在2年生以上苗木的樹幹或枝條上的芽稱為隱芽。隱藏的芽很少發芽，只有當樹枝受傷或被剪短。比如把23年生幼苗的殘茬整平後，樹幹基部隱藏的芽萌發後可以形成新的樹幹。

生長超過10年的健壯的香椿樹會開花結籽。花期多在6月，花期半個月。花白色，芳香，頂生圓錐花序。果實為蒴果，窄橢圓形，暗褐色，長1.5 ~ 3.3厘米，內含15 ~ 25粒種子。種子壹端有長的膜狀翅，風幹去掉翅的種子近橢圓形，扁平，壹端尖，所以看起來像三角形。果實由綠變黃是種子成熟的標誌，種子在65438+10月成熟。種子不能過夏，6月份發芽率幾乎為零，所以育苗播種的工作必須在4-5月份完成。香椿種子幹粒重約9克，采收後半年內發芽率可達80%以上。