黑椒牛排是壹道口感獨特的美食，深受大眾的喜愛。它的制作過程並不復雜，只需要準備好食材和調料，按照正確的步驟操作，就能制作出美味可口的黑椒牛排。
準備食材和調料
制作黑椒牛排需要準備以下食材和調料：
-牛排：選擇優質的牛排，推薦使用西冷牛排或肉眼牛排，每塊牛排的重量約為200克。
-鹽、黑胡椒粉：用來調味。
-黃油：用來煎牛排的時候增加口感。
-洋蔥、蒜、青椒、紅椒：用來做配菜。
制作步驟
1.牛排處理
將牛排從冰箱中取出，放置室溫下30分鐘，讓牛排回溫。取壹塊保鮮膜，放在案板上，將牛排放在保鮮膜上，用刀背輕輕敲打牛排，讓牛排表面變得松軟。
2.調味
在牛排兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，輕輕按壓，讓調料均勻地附著在牛排上。
3.煎牛排
取壹口平底鍋，加入適量的黃油，加熱至黃油融化後，放入牛排，煎至兩面金黃色，約需要3-5分鐘。煎牛排的時候，可以用鏟子輕輕壓住牛排，讓牛排與鍋底充分接觸，增加牛排的口感。煎好的牛排取出，放在盤子裏備用。
4.烹制配菜
在同壹口平底鍋中，加入洋蔥、蒜、青椒、紅椒，翻炒至香味出來，加入少量鹽和黑胡椒粉調味。
5.調制黑椒醬汁
在鍋中加入黃油，加熱至融化後，加入黑胡椒粉，翻炒至香味出來，加入適量的水，煮沸後加入少量鹽和雞精調味，煮至汁液濃稠。
6.拼盤
將煎好的牛排放在盤子中間，將烹制好的配菜放在牛排周圍，將黑椒醬汁淋在牛排上即可。