雲南花糕是雲南省昆明市的特產。花糕是壹種酥餅,以雲南特有的食用玫瑰為配料。它是具有雲南特色的雲南經典點心的代表,也是中國雲南風味月餅的經典代表之壹。清末《燕京歲誌》記載:“四月以玫瑰為對象者,謂之玫瑰餅。以藤為花者,謂之藤餅。時令食品。”
二、雲南汽鍋雞
雲南蒸雞是雲南省昆明的壹種特色食品。蒸雞因在蒸籠中蒸熟而得名。主料是雞肉,主要烹飪過程是炒菜。蒸雞做法:將小雞洗凈切成小塊,然後用姜、鹽、蔥、草果蒸熟。由於湯汁是用蒸汽凝結而成,雞肉的鮮味在蒸的過程中損失較少,所以基本保持了雞肉的原味。
三、宜良板栗
宜良板栗是雲南省昆明市宜良縣的特產。宜良是雲南板栗的主產區,種植面積大,品質優,上市早,口感好。它是綠色食品的A級產品。
第四,桂山臘肉
桂山臘肉又名桂山臘肉,是雲南省昆明市石林縣桂山鎮的特產。桂山臘肉風味獨特堪比宣威火腿,與人同燉。桂山臘肉品質優良,與當地獨特的自然條件有關。龜山地處山區和極寒山區,海拔2000米以上,年平均氣溫10-13℃,臘月平均氣溫6℃,是腌制臘肉的最佳季節。且氣候幹燥,日常生活性強,霜期長。豬以玉米、土豆、米糠、綠葉為食,肉質細嫩,瘦肉多,油稀,為腌制膜肉創造了條件。
五、魯南油腐乳
魯南油腐乳是雲南省昆明市石林縣的特產。魯南油腐乳色澤鮮艷,紅黃相間,味道香甜,渣質細膩,清香可口,是雲南省最好的醬菜之壹。