美味多汁的酸木瓜不僅風味獨特，而且營養豐富。曬幹的木瓜不僅能延長保質期，還能使味道更加醇厚。下面，我們就來教妳手工曬酸木瓜的秘訣，讓妳享受這份來自大自然的禮物。
選擇合適的木瓜
選擇成熟度適中的酸木瓜。果皮綠色或微黃色，果肉堅實飽滿，無腐爛、破損。優質木瓜曬幹後，色澤鮮艷，風味濃郁。
清洗和切片
將木瓜徹底洗凈，用幹凈的布或紙巾擦去表面水分。然後，把木瓜切成兩半，用勺子挖出瓜子。將木瓜果肉切成均勻的薄片，厚度約為2-3毫米。
去苦處理
木瓜含有苦味物質，需要在曬幹前去除。將木瓜切片用清水加少許鹽浸泡20分鐘左右。取出木瓜切片，用清水沖洗幹凈，控水晾幹待用。
空氣
選擇陽光充足、通風良好的地方晾曬木瓜片。將木瓜片均勻地鋪在幹凈的竹片或紗布上。為了避免灰塵和昆蟲，妳可以用薄紗布或網眼蓋住它。
幹燥/陽光下的空氣
每隔4-6小時翻轉木瓜片，以確保均勻的光接收。這個過程可以幫助木瓜片快速脫水，防止變質。
判斷幹燥
曬幹的木瓜片表皮光滑，質地脆硬，用手掰容易斷，不會有明顯的濕潤感。根據日曬時間和天氣情況，壹般需要2-3天。
商店
幹木瓜片可以密封在幹凈幹燥的容器中，儲存在陰涼幹燥的地方。為了延長保質期，可以冷藏或冷凍。
技巧
如果天氣不好，可以用烤箱或者烘幹機烘幹木瓜片。
木瓜幹切片可用於泡水、燉湯或直接食用。
酸木瓜除曬幹外，還可制成幹品、蜜餞或腌制品。
通過這些簡單的步驟，妳可以輕松地將腌制的木瓜曬幹，並在家中品嘗這種健康美味的食物。它不僅可以作為小吃，還可以為妳的菜肴增添壹抹酸甜的味道。快來試試吧，享受幹腌木瓜的雙重樂趣！