可以把生番茄切片，也可以把小番茄直接做成沙拉。晚餐可以喝點番茄汁，也可以加點番茄醬、菜泥、番茄罐頭，為菜肴增色。
當然，最常見的方法是對西紅柿進行熱處理，不管是油炸還是水煮。總之，妳可以發揮創意，改變妳的模式，只要妳保證飯桌上的西紅柿是紅色的。晚上吃西紅柿瘦身的秘訣在哪裏？番茄中的檸檬酸可以促進糖代謝，燃燒脂肪。而番茄紅素可以抑制脂肪細胞的增加，吸收多余的脂肪。
此外，對於那些“大胃王”來說，西紅柿中富含的膳食纖維和果膠簡直就是救星:它們能有力地膨脹腸胃，刺激飽腹中樞，向大腦發出“吃飽了”的刺激信號，同時加速腸胃蠕動，促進體內廢物的排除。
西紅柿可以和兩個“減肥大敵”和平共處。和油脂壹起吃，不僅吸收效果更好，還能消除便秘；當它與碳水化合物壹起食用時，能有效降低血糖指數，使血糖值難以升高，從而營造壹個易於減肥的體內環境。
番茄飲食
番茄果凍湯
做法:將五個中等大小的西紅柿切開，放入攪拌機中，加入半根無籽黃瓜、半杯青椒、1/4杯洋蔥和壹勺橄欖油。攪拌20分鐘，然後放入冰箱冷藏15分鐘。
可以分成四份，每份含76卡路裏。脂肪4克，碳水化合物9克，纖維2克，蛋白質2克。
腌西紅柿
做法:先在鍋中加熱橄欖油，然後加入壹勺大蒜、1/2勺茴香和1/2勺紅辣椒粉。將酸醋和糖倒入鍋中，加熱3分鐘，使糖完全融化，然後冷卻壹段時間。把剛做好的醬放在罐子裏，再放入三個西紅柿丁，然後放入冰箱冷藏4個小時。
可以分成六份，每份含77卡路裏。脂肪3克，碳水化合物12克，纖維1克。