今天，我在家做了壹個果凍。很好吃，吃起來Q彈，而且是便宜的開胃菜。做果凍並不難。比我外面賣的好吃，安全，衛生，吃著放心。
材料:皮400g、八角3個、香葉3片、清水1000ml、鹽2湯匙、醬油2湯匙、花椒1撮、桂皮1片、姜1片、蔥2根、蘸料:小蔥、蒜、小米辣等。
練習:
1.將豬皮洗凈，去豬毛。
2.鍋中加水，放入豬皮，煮10分鐘。
3.魚皮撈出後，用刀刮去魚皮內層的白色油脂，盡量刮幹凈。將花椒、八角、香葉、桂皮放入調味盒中，準備好蔥、姜片。
4.用清水洗兩遍，切成細條。
5.鍋中放水，放入肉絲皮和調料盒，放入蔥段和姜段，大火燒開。
6、轉小火慢燉1小時至湯汁粘稠，撈出蔥姜和調味盒，加鹽，再煮5分鐘關火。
7、醬油煮5分鐘關火。
8.將皮和湯壹起放入保鮮盒，放涼後放入冰箱冷藏。
9.倒扣是這樣的。
10，根據自己的喜好切成片或條。
11，定盤。
12.蘸醬所需的小蔥、小米切碎，大蒜切碎，放入碗中，倒入醋、醬油、少許鹽、辣椒油，拌勻。
13，倒在豬皮果凍上吃。