1，大米
大米是以大米為原料，經過清洗、去殼、磨粉、精加工而成的壹種食品。大米是中國大部分地區人們的主要食物。
2.紫米
顆粒均勻，色澤紫黑色，口感香甜，甜而不膩。紫米是大米的壹種。因精米粒細長呈紫色，故名紫米。
3.大黃米
又稱“軟黃米”，與“小米”不是同壹種作物，是用去皮的小米制成的。適合貧瘠幹燥的土壤，多分布於印度、中國、尼日利亞和俄羅斯。
4.糙米
整粒米是稻谷脫殼後不經或少經加工而得到的，由米糠、胚芽和胚乳組成。與白米相比，糙米實現了更高程度的大米全營養保留。
5、燕麥片
它是世界上公認的營養價值很高的雜糧之壹。它的營養價值很高，脂肪含量是大米的4倍，人體所需的8種氨基酸和維生素E的含量也高於大米和白面。
6.小米
小米，也叫小米，北方叫小米。小米去殼為粟，籽粒較小，直徑約1 mm，小米是世界上最古老的栽培作物之壹，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。
7.紅米
紅米是稻屬的壹種雜草稻，接近野生稻。屬於秈型，與粳稻伴生。因其種皮棕紅色，無芒或短芒，谷殼黃色或棕色，故稱紅米。
8.黑米
黑米是壹種藥食兩用的大米，屬於糯米。黑米是禾本科水稻長期栽培形成的特色品種。籽粒類型有秈稻和粳稻兩種，籽粒品質分為糯性和非糯性。