不能喝。
無論是冷藏酸奶還是常溫酸奶或是其它食品，都需要在標明規定的保質期內食用完畢，壹旦超過保質期，很難保證食物就沒有發生變質，尤其是冷藏酸奶，其儲存條件較為嚴格，如果在保質期期間，存放的條件不符合規定，那麽酸奶的保質期可能還會縮短，甚至出現腐壞變質，但保存得當的食物在過了保質期之後，食用仍然有壹定的健康隱患，可能會刺激腸胃，或出現食物中毒現象，最好是不要吃。
2 保質期當天算不算過期不算過期。
根據我國《民法通則》第壹百五十四條第二款，“規定按照小時計算期間的，從規定時開始計算。規定按照日、月、年計算期間的，開始的當天不算入，從下壹天開始計算”。因此在保質期當天的食物依然可食，但過了壹天就開始算過期。
3 自制酸奶冷藏可保存多久5天以內。
自制的酸奶其原料就是牛奶和菌種，做好後將其放入可密封的保鮮碗中，然後放到冰箱冷藏室中保存，壹般在低溫條件下，自制酸奶的有益菌在前三天內是活性最強的，隨著時間的放置，其益生菌也會慢慢失去活性，建議盡快食用完畢為宜，放置時間不要超過5天為宜。
4 酸奶常溫下能放多久冷藏酸奶未開封常溫可放2—3天，開封後不要超過2小時為佳。
需要冷藏的酸奶應放置到低溫0℃至7℃的環境中，這樣酸奶中的乳酸菌才能夠保持活性又不會使酸奶繼續發酵，若放在常溫下，其內部的乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸增加，會使酸奶的酸度增高，口感變差，而隨著放置的時間越長，酸奶中還會滋生細菌導致酸奶變質，因此酸奶未放在冰箱裏保存的話，要盡快喝掉。