食材
金桔 500克
檸檬 2個
冰糖 適量
方法/步驟
1
金桔壹切四瓣，檸檬切片，我喜歡用脆皮金桔和綠檸檬，個人覺得味道更好，脆皮檸檬不酸，比較甜，綠檸檬的酸味更正，不是很苦，搭配在壹起簡直完美
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黃冰糖我用的比較少，有100克左右吧，不喜歡很甜的，而且我用的脆皮金桔，也不是很酸，根據金桔的口感來調整黃冰糖量
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提前拌在壹起腌壹下，應該腌三小時以上，會腌出膠，我就腌壹個小時吧，出了點水，我兒子睡了，我就趕緊做起來了
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倒進鍋裏，最好用不粘鍋，之前做的是提前腌出膠，不加水版的，熬了壹個小時零二十分鐘(量也比較多，做了四斤金桔四個檸檬呢)，這次做加水版的，比較快手
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加水開鍋轉小火慢慢熬，水量剛末過食材就可以，不用加太多，前十分鐘不用動，不用攪拌，前提是妳用的是不粘鍋
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十分鐘的狀態，開始攪拌，兩分鐘攪拌壹次就可以，壹直攪拌太累了
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這是13分鐘的狀態，已經出膠了
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這是20分鐘的狀態，水分份已經熬的差不多了
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25分鐘的狀態，差不多可以了
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熬了28分鐘，關火的，真的挺快的了，之前做的兩次都是壹個多小時，這個方子不錯，而且顏色也比不加水的好看
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裝瓶了
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