2、青筍:吃了窩筍會覺得微苦，可以合理刺激胃蛋白酶的代謝，降火，清熱解毒，止咳化痰效果非常好。青筍可以煮熟了涼菜吃，可以降火。調整吃法:將青筍切成條狀，放入開水中滑開，取出，加鹽、油等佐料。炒菜:普通炒菜就可以了。青筍也可以生吃，平時吃的時候馬上去皮吃。
3.萵筍:研究表明，萵筍具有清肝瀉火、解郁火的作用。在幹燥條件下，人通常會感到口渴、氣喘、胸悶、氣短，全身不舒服。此時此刻，常吃生菜有助於清熱去火，祛病強身。值得壹提的是，肝火過旺、睡眠質量差、頭痛、皮膚不光滑的人要多吃芹菜。對了，便秘的人也可以吃芹菜。
4.百合:百合有寧心安神、消除余熱回收、利咽消腫的作用，對減少熱量回收、清熱有非常好的實際作用。百合、黃菊花煮茶，適合降火、咽喉腫痛。百合也可與純蜂蜜同用，清熱解毒，止咳潤肺。
5、綠豆:綠豆有清熱、活血、止痛、祛風通脈、潤腸益氣、消腫的功效。四季豆性涼味甘，吃些四季豆可以降肝火，消燥。四季豆不貴，大家都買得起。茄子的吃法有很多種，可以炒，也可以炸。
6.蓮藕:蓮藕能清熱解毒，生津止渴，止咳潤肺，清熱解毒，降火散血。熟食能健脾胃，養血養心，助消化，解渴。連蓮藕煮熟了也能吃。直接生吃:鴨肫加白糖。