材料:韓式板面225g \牛骨1.2kg \蘿蔔(切成大塊)300g \洋蔥(切丁)1條\菠菜300g \蒜半勺\香油半勺。
練習:
①將牛骨用熱水燙壹下，然後用冷水沖洗幹凈。將牛骨與蘿蔔塊和適量水壹起煮4小時，分離渣成牛骨湯，加鹽調味。
②將菠菜洗凈，放入沸水中煮熟，涼後切成小塊裝盤，加入大蒜和香油拌勻即可食用。
③將板面放入沸水中煮8分鐘，撈起瀝幹，放入大湯碗中，放入洋蔥，倒入煮好的牛骨湯，配菠菜食用。
※桑葚牛骨湯
材料:桑葚50克，牛骨500克，生姜2~3片。
烹飪:將桑葚洗凈，拌入少量白酒和白糖隔水蒸熟；將牛骨洗凈，用刀背敲碎。放入裝有生姜的砂鍋中，加入清水3000ml(12碗水)，大火煨3小時，加入適量鹽和油。這個量是3~4人份的。
桑葚燉牛骨能滋陰補血，補腎強筋，是秋季養骨湯，尤其適用於骨質疏松和更年期綜合癥。
※蓮藕紅棗牛骨湯
材料:蓮藕400克，紅棗，5個幹橘子，1/4塊牛骨，500克，姜2-3片。
烹飪:蓮藕去蒂刮幹凈；將紅棗浸泡、去核、清洗；將陳皮浸泡，去瓤；將牛骨洗凈，用刀背敲碎。然後和姜壹起放入砂鍋中，加入12碗水，大火煮3小時，加入適量鹽和油。秋冬常喝，能強身壯骨，適合骨質疏松的中年女性。
功效:此湯健脾，補虛，強筋健骨。蓮藕性溫，補血生肌，健脾開胃。牛骨含有大量的鈣和膠原蛋白，廣東民間認為喝牛骨湯可以使人強壯有力。如果蓮藕太溫，加綠豆15g。
※齊牛果骨湯
材料:生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。
制作方法:將上述材料加適量水，煮至爛爛，調味後服用。每天1次，空腹服用30天。
功效:補益氣血，補益肝腎。主治氣血不足所致的貧血，產後失血過多，面色唇白，頭暈乏力，腰膝酸軟，盜汗，午後發熱。