正是因為這個習慣，廣東菜的湯很多，每壹種湯的味道都不壹樣，分為老火湯和家常湯，而老火湯壹般比較費時，燉1-2個小時是常見的，而家常湯相對簡單，壹般比較費時，也比較常見。
不知道大家最喜歡什麽湯？
今天給大家分享壹個很簡單的家常湯。這種湯叫豆腐蘑菇湯。它的方法比較簡單，用的材料也不多。而且味道清淡不油膩。非常適合清洗腸胃，更適合家裏的老人和小孩。這湯營養均衡，味道鮮美。關鍵是簡單。喜歡的話不妨先收藏壹下，有空再去嘗試。
豆腐蘑菇湯
配料:豆腐，蘑菇，海鮮蘑菇，雞蛋。
調料:姜、鹽、胡椒粉。
詳細實踐
1.海鮮菇洗凈後切成小塊，鮮菇切成小塊，嫩豆腐切成小塊備用。蘑菇可以根據自己的喜好放，也可以準備壹些平菇或者金針菇，隨妳喜歡。
2.在碗裏打2個雞蛋，攪拌雞蛋備用，最好用土雞蛋。取壹個砂鍋，倒入少許花生油，再放入少許生姜，炒香。香味出來後，倒入海鮮蘑菇和鮮蘑菇，炒至變軟，再倒入適量熱水，可根據妳家人數增減。
3.倒入熱水後，放入嫩豆腐，然後開大火煮3分鐘左右。時間到後，慢慢倒入調好的蛋液，轉小火繼續煮約1分鐘，然後關火。做菜前調好味，加入少許鹽和胡椒粉，稍微攪拌壹下，讓調料充分溶解。
4.調好口味就可以出鍋吃了，豆腐也可以先炒再做，但是豆腐炒了以後油多了，我就沒炒了。這道簡單美味的家常湯就做好了。味道清淡，制作簡單。喜歡就趕緊試試吧。