1，學名金針菇，又名金針菇、平菇、糙皮側耳、糙皮側耳、平菇、糙皮側耳、糙皮側耳、糙皮側耳、糙皮側耳、糙皮側耳、糙皮側耳、糙皮側耳、糙皮側耳、糙皮側耳、糙皮側耳、糙皮側耳、糙皮側耳，學名為金針菇(Fr。)唱。因其柄細長，形似黃花菜，故稱金針菇，屬於蘑菇屬的金針菇屬，壹種真菌、藻類和地衣。金針菇具有很高的藥用和食療作用。
2.金針菇不含葉綠素，沒有光合作用，不能產生碳水化合物，但在黑暗環境下完全可以生長。它必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪降解產物。它是腐生的，屬於壹個異養生物，屬於擔子菌。金針菇是壹種木材腐生真菌，容易生長在柳樹、榆樹、楊樹等闊葉樹的枯幹和樹樁上。
3.據測定，金針菇的氨基酸含量非常豐富，高於普通蘑菇，尤其是賴氨酸的含量，具有促進兒童智力發育的作用。幹金針菇含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維7.4%，常吃可防治潰瘍病。
4.新鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、溶細胞毒素、蘑菇細胞毒素。
5.金針菇性寒、味甘、味鹹，有養肝益胃、抗癌的功效。主要用於治療肝病、胃腸炎癥、潰瘍、腫瘤等疾病。金針菇中的鋅含量較高，有助於預防男性前列腺疾病。而且金針菇也是壹種高鉀低鈉的食物，可以防治高血壓，對老年人也有好處。