首先，做面團。首先，我們將新鮮的南瓜清洗幹凈，去掉南瓜粥和表面的硬皮，將南瓜切片。然後把切好的南瓜放入蒸籠蒸十五分鐘左右。南瓜片越薄，蒸的時間越短。然後將蒸好的南瓜倒入盆中，用搟面杖搗碎，也可以用料理機操作。將制好的南瓜泥放入盆中冷卻，加入適量糯米粉，不斷攪拌。在糯米粉和南瓜泥混合的過程中，如果發現不能形成糯米粉，可以適量加入牛奶，這樣做出來的南瓜派有很濃的牛奶味。最後將盆中的糯米粉揉成光滑的面團，然後將面團放入盆中，醒發五分鐘即可使用。
第二，做豆沙餡。在醒來的過程中，我們開始準備豆沙餡。在案板上撒壹層薄薄的澱粉，然後把買來的紅豆沙倒在案板上搓成長條狀，再把紅豆沙切成大小相等的小塊搓成球狀，這樣紅豆沙餡就完成了。
第三，做南瓜派。醒發後拉壹塊面團，揉成壹團壓平，然後把豆沙團包在小面團裏，再揉成壹團，把小面團放進面包屑裏輕輕壓平，讓面包屑粘在南瓜餅的正面。剩下的南瓜餅就可以按照上面的步驟做了。將鍋裏的油燒開，將南瓜餅均勻的放在鍋裏煎。這裏需要註意嚴格控制火候的大小。在油炸過程中，南瓜餅應不斷翻轉，以防止表面燒焦。當南瓜餅兩面金黃、松軟、芳香時，南瓜餅就做好了。