1，制定合理的營養食譜，促進孩子健康成長。均衡飲食是為了滿足孩子身體正常的生理需求，進行科學搭配，達到合理營養的目的。根據兒童的生理和心理特點，在制定兒童半月均衡膳食時，註重花樣的多樣性，把握好色、香、味、形的要求。
2、深入調查，實地觀察，不斷改善膳食品種結構。食堂管理人員和工作人員除了要根據菜譜精心準備孩子的飯菜，還要經常深入班級，現場觀察孩子的飯菜，直接感受孩子是否喜歡自己做的飯菜。因為改變飲食模式很重要，但要看孩子能不能接受，喜不喜歡。
3、衛生清潔，科學生產，不斷提高膳食品種質量。孩子免疫力差，抵抗力弱。炒菜時，要把安全衛生工作放在第壹位。要嚴格執行食品衛生法，做到生熟放，不做涼菜給孩子吃；及時對手術室、炊具、兒童餐具等用品和用具進行消毒和清潔。
飲食結構:
膳食結構是指膳食中各種食物的數量及其在膳食中所占的比例。因為這些影響膳食結構的因素是逐漸變化的，膳食結構不是壹成不變的。人們可以通過均衡地調整各種食物的比例，充分利用食物中的各種營養成分，達到膳食平衡，促進其向更健康的方向發展。
膳食結構是指膳食中各種營養素的數量及其在食物中的比例。人類飲食中的營養素主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(包括微量元素)、水和纖維素。沒有壹種食物能提供人體所需的全部營養。
人類的飲食必須由多種食物組成，各種食物的比例適當，才能達到均衡飲食、促進健康的目的。隨著經濟的發展，人類的飲食結構發生了顯著的變化。谷類食物攝入逐年減少，動物性食物增加，碳水化合物攝入減少，脂肪攝入增加。這種飲食模式被稱為營養過剩模式。